Cocina Sin Harina

BUDIN DE ZANAHORIA

Hervir 1 zanahoria, licuarla con 2 huevos, 50 cc. de aceite, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 80 grs. de azucar mascabo, 1 cucharada de edulcorante liquido, retirar y mezclar con 200 grs. de harina integral,

2 cucharaditas de polvo de hornear, llevar a budinera engrasada y poner nueces y 2 cucharadas de azucar mascabo . Hornp medio 40 minutos.

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