Cocina Sin Harina

Pollo al horno con salsa de verdeo (sin crema de leche)

2 raciones2 patas de pollo
4 papas
2 atados cebolla de verdeo
1 cebolla
50 grs manteca (aprox)
1 taza leche
2 cucharadas soperas harina de arroz integral
pizca sal, pimienta y nuez moscadaPasos

Para la salsa:
Cortas la cebolla de verdeo y cebolla. En una sartén a fuego alto pones a derretir la manteca y las cebollas para que se vayan blanqueando. Le agregas la harina y mezclas, se te va a hacer un chicle pastoso. Agregas leche tibia y bajas el fuego. Condimentas con sal y nuez moscada. Acá depende de la consistencia que le quieras dar: mientras más tiempo esté al fuego se va a poner más consistente, cualquier cosa le volves a agregar leche. Yo no la quise muy líquida en esta prueba que estaba intentando.

🙂
En esta oportunidad probé con pollo al horno con papas. Lo que hice fue cortar las papas en cubitos, ubicarlos en una fuente para horno junto al pollo, lo salpimenté y mande a horno precalentado a fuego alto, como lo cocinas normalmente. Cuando tuve la salsa lista, ya promediando la cocción del pollo, vertí toda la salsa arriba del pollo y de las papas y lo deje 15 minutos más en el horno. Otra opción es que viertas la salsa al momento de servir.-cookpad

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