Cocina Sin Harina

Los Ñoquis del 8

Tenía mucho antojo, así que me encontré con las manos en la masa 😀!
💟 Ingredientes:
☑️1 Papa
☑️1/2 Zapallo pequeño
☑️1/2 taza de fécula de maíz
☑️1/2 taza harina de avena
☑️1 huevo


Condimentos: sal, pimienta, nuez moscada
Para la salsa:
☑️1 tomate
☑️1 cebolla
☑️1 diente de ajo
☑️morrón y perejil a gusto
💟 Procedimiento:
1 – Cocer las papa y el zapallo al vapor o al horno, para que no acumule humedad.
2 – Hacer un puré y agregar el huevo, mezclar bien e ir añadiendo la fécula de maíz y el harina de avena mezcladas hasta formar una masa ligera.
3 – Esparcir en una superficie un poco de harina de avena, hacer pequeños bollos luego, estirarlos en forma de tiras para cortar los ñoquis.
4 – Cocer en abundante agua caliente hasta que rompa hervor por 7 minutos aproximadamente.
Para la salsa: Sofreír el ajo, la cebolla, el morrón y luego agregar el tomate cortado en cubos, condimentar (sal, pimienta, hoja de laurel, pimentón) y cocer hasta que pierda la acidez y se reduzca.
Ahora está listo para servir… y comer 🤤🤤

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