- Ingredientes
- 3 huevos
- 1 masa pascualina (2 en caso de querer cerrar la tarta)
- 1 zucchini
- Queso cremoso (opcional)
- 1/2 morrón
- 1 zanahoria
- 50 gr (6 unidades) champignones
- 1 cebolla chiquita
- 2-3 arbolitos de brócoli cocido
(Cocinar el brócoli en agua hervida previamente). Lavar y pelar todas las demás verduras y saltear en una olla con una cucharada de aceite o fritolín, todo a fuego bajo.
Una vez cocidas las verduras (tienen que estar blanditas) las sacamos y ponemos en un bowl donde colocamos los 3 huevos y condimentos a gusto, yo usé: sal, pimienta, ajo deshidratado, y provenzal.
Mezclar toda la preparación anterior y dejar reposar hasta que enfríe un poco el relleno.
Colocar la masa de pascualina en el molde de tarta que usen siempre previamente “enceitado” con aceite o fritolin.
Verter todo el relleno en la masa que pusimos anteriormente y colocar el queso en fetas por encima.
Cocinar en el horno moderado por aproximadamente 40 minutos.
