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Apio y Tortilla de Zanahoria

Ingredientes
2 dientes ajo
1 cebolla
Hojas Apio c/n
1/2 ají
3 zanahorias ralladas
Brócoli (opcional)
Condimentos a gusto
c/n Queso rallado
2 huevos

En un wok reahogamos la cebolla con un poquito de aceite de oliva, agregamos ajo y el ají.

Mientras, ponemos a hervir las hojas del apio, y yo agregué un poquito de brócoli que tenía.

Rallamos las zanahorias y cuando sacamos el apio y el brócoli, usamos el agua para ablandar la zanahoria 5 minutos.

Una vez que tenemos todo. Vamos a batir 2 huevos, condimentarlo con lo que queramos y unimos todos los ingredientes. Le agregué queso rallado porque…no hay porqué.

Así directo a la sartén, 15 minutos de cada lado!!

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